21 mai 2008

lapin provençal

        lapin provençal/pour 4-5 personnes. préparation:20 mn/cuisson:1h30/4c,à s d'huile/1 lapin coupé en 6 morceaux+son foie/150g de lardons fumés/2 échalotes et 6 gousses d'ail émincées/2 aubergines coupées en cubes/6 tomates pelées et coupées en quatre/30cl de vin blanc sec/20cl de bouillon de volaille/2 brins de thym/1 feuille de laurier/2c,à s defeuilles de sarriette/1 pincée de sucre/sel,poivre/100g d'olives noires dénoyautées. chauffez l'huile dans une cocotte.dorez-y les morceaux de lapin et les... [Lire la suite]
Posté par recettejeannine à 12:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]