amour de cuisine

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20 mai 2008

tarte aux pommes à l'alsacienne

tarte aux pommes à l'alsacienne

tarte aux pommes à l'alsacienne/pour 4 personnes /préparation:10 mn/cuisson:45 mn. 450g de pate brisée/400g de pommes en tranches/1/4l de crème/100g de sucre/2 oeufs/sucre glace. décongelation:1 nuit au réfrigérateur pour la pate. foncer un cercle avec...

Posté par recettejeannine à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mai 2008

millefeuilles à la crème légère

millefeuilles à la crème légère

millefeuilles à la crème légère/pour:4 personnes/préparation:30mn/cuisson:15 mn. 400g de feuilletage/1/4l de lait/75g de sucre/3 jaunes d'oeufs/40g de farine/1/4l de crème/40g de sucre glace. décongelation:1 nuit au réfrigérateur pour la pate. abaisser...

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20 mai 2008

poireaux à la crème

poireaux à la crème

poireaux à la crème/pour:4 personnes/préparation:10 mn/cuisson:30 mn. 1 kg de poireaux émincés/40g de beurre/40g de farine/1/4l de crème/sel,poivre. cuire les poireaux à l'eau.les égoutter.conserver un verre de liquide.dans une casserole,faire fondre...

Posté par recettejeannine à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2008

palets de pommes de terre dorés au beurre

palets de pommes de terre dorés au beurre

palets de pommes de terre dorés au beurre/pour 4 personnes/préparation:30 mn:cuisson:15 mn/450g de purée de pommes de terre/fines herbes/3 oeufs/80g de beurre/sel,poivre/muscade. faire fondre doucement dans une casserole la purée.bien la travailler.ajouter,hors...

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19 mai 2008

champignons à la bourguignonne

champignons à la bourguignonne

champignons à la bourguignonne/pour 4 personnes/préparation:5mn/cuisson:20mn. 500g de champignons de paris entiers/2cl d'huile/80g de beurre/persil/ail/sel,poivre. dans une poéle, faire sauter à l'huile les champignons sans trop les colorer.bien les égouter.dans...

Posté par recettejeannine à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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